日常食用的海藻有紫菜、海带、裙带菜、江蓠、发菜等，都存在高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素和维生素的长处。有人测算过，若天天食用100克海藻，除可供应必定量的蛋白质外，还正常可以供应一个成人天天所需的维生素C量的67%。 另外，海藻中的钙可有效地调整血液的酸碱度，富含的碘也是通常蔬所没有的。

　　海藻除了它的高营养价值之外，更重要的是它存在必定的保健功能。海藻的功能大致有：防备动脉硬化，防治甲状腺肿大，降血压、降血脂、抗凝血，防备便秘，抗***防***，保持体内酸碱平衡。

　　海藻活性物质的降血压、降血脂及抗太原******哪家最权威凝血作用

　　心血管疾病是要挟人类健康的重大疾病之一，通常认为冠心病与高血脂(特殊是血胆固醇)和血凝趋向增速等缘故相关。从马尾藻、海带等褐藻中提取的褐藻淀粉、褐藻酸、褐藻氨酸、碘等生物活性物质在心血管防治上发挥了很大的作用。

　　海藻防备甲状腺肿大

　　海藻中的海带含碘量在海藻中是最高的。碘是人体必需的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防备此病。

　　海藻的抗肿瘤作用

　　清朝《疡医大全》中以海藻、昆布、海带等制成的制剂，现今仍用于***甲状腺***。人们常食用的紫菜，它的蛋白质含有人体必需的所有氨基酸，而且比例较正当，特殊是含硫氨基酸的蛋氨酸含量高，大大超过通常蔬菜中的含量，以至超过牛奶和鸡蛋中的含量。特别不可无视的是，紫菜中含铁较多，铁是形成血红蛋白的重要成分，人体假如缺铁，易患缺铁性贫血。女性朋友因为生理缘故，往往发生缺铁性贫血，多食海藻能有效补铁。专家认为缺碘可发生甲状腺肿大，还会诱发甲状腺***、乳腺***、卵巢***、子宫颈***、子宫肌瘤等。所以，提议妇女要适时补碘，多吃些海藻食品。

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　　海藻富含海藻纤维，虽不能被接收，但它能增进肠道爬动，增多消化腺分泌，使食物在肠道中运转加快，从而减少有害物质的滞留和接收，减少便秘和肠***的发生。

　　调整人体内酸碱平衡

　　海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。现代科学认为，常食海藻食品可有效地调整血液酸碱度，避免体内碱性元素(钙、锌)因酸性中和而被过多耗费。